Quantités pour 6 personnes.
La recette : Préchauffez le four à 180°. Préparation : Fouettez ensemble, les œufs, les jaunes, le sucre roux et la crème fraîche, puis incorporez l’amidon de maïs et la poudre d’amande jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Épluchez et taillez les poires en lamelles. Beurrez et sucrez votre plat, versez-y l’appareil à clafoutis et disposez les tranches de poires puis les mûres. Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir propre. Le dressage : Saupoudrez de sucre glace avant de servir chaud ou froid directement dans le plat. |
