les chiffres clés du secteur

USIPA

En bref - Nos Chiffres clés
Chiffres clés

chiffre_cles-2017_maj

L'industrie française des produits amylacés est caractérisée par :


chiffres_cle_3-2017

 

Une gamme de produits dérivés de l’amidon très diversifiée : amidons natifs et modifiés, sirops de glucose, maltodextrine, dextrose, protéines, polyols (sorbitol, mannitol, maltitol…), acides organiques, plastiques végétaux, bio-produits etc…

 alt

Répartition des matières agricoles utilisées en amidonnerie en 2018

production_francaise-2018 

Une production en croissance régulière mais fortement impactée par le contexte économique,

courbes_productions-2016

Des matières premières végétales et renouvelables :  
blé, maïs, pomme de terre, et pois protéagineuxfamilles_produits_2018

 alt

mise_en_oeuvre-2018 

Des industries clientes très variées,
aussi bien dans les domaines de l’alimentation humaine que de la nutrition animale et que des valorisations non alimentaires.

LES MARCHES FRANCAIS DE L'AMIDON ET DES PRODUITS DERIVES
(2018 - en volume)

 

Le principal débouché est alimentaire : il représente 54 % des usages.
S’agissant des marchés français les principaux secteurs d’application restent :
pour les marchés alimentaires : les confitures et conserves de fruits, la confiserie/chocolaterie, les glaces, les boissons et la boulangerie/pâtisserie/biscuiterie
pour les valorisations industrielles : la papeterie/cartonnerie et la chimie/pharmacie

La répartition proposée ici concerne les produits d’amidons natifs et modifiés, le gluten et les produits d’hydrolyses.

Il est utile de rappeler l’importance des autres produits issus de l’amidonnerie (protéines, fibres et lipides) en volume mais aussi dans leur contribution à l’activité générale du secteur. Ces produits se développent de plus en plus vers les marchés alimentaires. La majeure partie est livrée dans le secteur de la nutrition animale puisque l’amidonnerie est à côté de la sucrerie et de l’huilerie un fournisseur majeur de protéines, fibres et lipides entrant dans la fabrication d’aliments pour animaux (protéines, sons, drèches, corn gluten feed et wheat gluten feed) 

total_alimentaire_zoomtotal_non_alimentaire_zoom 
Cliquer pour agrandir 
 
    Union des Syndicats des Industries des Produits Amylacés et de leurs dérivés.
    Usipa © 2018. Mentions légales / Crédits photos

    images background

    Ce site utilise des cookies, vous pouvez accepter ou refuser leur dépôt. Si vous changez de page sur ce site, le responsable du site pourra recueillir des statistiques de visites anonymes pour améliorer la navigation. En savoir plus.